HACCP

L’HACCP o Hazard Analysis and Critical Control Points è un insieme di norme e procedure per le aziende alimentari che hanno l’obiettivo di prevenire contaminazioni biologiche, chimiche o fisiche degli alimenti.

Si applica a tutta la filiera alimentare e si basa sul monitoraggio dei punti di lavorazione degli alimenti in cui si presume possa esserci un pericolo di contaminazione biologica, chimico o fisica.

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L’HACCP promuove soprattutto un concetto di prevenzione analizzando tutti i possibili pericoli verificabili nel processo produttivo e nelle fasi di immagazzinamento, trasporto e vendita al consumatore.

Discovery Quality offre una valida soluzione alle aziende del settore alimentare permettendo di monitorare i processi coinvolti nella produzione e distribuzione degli alimenti, in modo da offrire un sistema che supera la soddisfazione del cliente puntando alla tutela della sua salute.